Bretagne et traditions
La bolée à cidre : symbole d’une tradition bretonne
Découvrez la bolée à cidre, symbole breton de convivialité. Apprenez pourquoi ce récipient traditionnel sublime votre dégustation et comment choisir…
3 septembre 2026
Carnet de cuisine · Finistère
La cuisine d'un petit paradis breton
Baradozic veut dire « petit paradis » en breton : c'est le nom d'un lieu-dit, à quelques kilomètres de Quimper. On y parle de galettes et de coquillages, de ce qu'il y a sur l'étal ce mois-ci, et de tout ce qui fait tourner une maison sans y passer ses dimanches.
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3 septembre 2026
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Recette palet breton : texture et saveur garanties
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Recettes de saison
Les pommes au four caramélisées, simples et délicieuses
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1 septembre 2026
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1 septembre 2026
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Croustillant chocolat-crêpe dentelle : l’essentiel
Préparez un croustillant chocolat-crêpe dentelle. Découvrez ingrédients, émiettage, assemblage, épaisseur et isolation humidité pour desserts croquants.
31 août 2026
Celle qui écrit
« Quinze ans derrière un piano de cuisine m'ont appris une chose : une recette qui ne dit pas le tour de main ne sert à rien. »
J'ai passé quinze ans en cuisine dans une crêperie de bourg, entre les galettes-saucisse du samedi midi et les plateaux de coquillages du dimanche. J'ai arrêté le service, j'ai gardé les carnets.
Ici, chaque recette est testée à la maison, avec un four de maison et le matériel que tout le monde a. Quand une préparation rate une fois sur trois, je le dis.
Soizic Tanguy
En ce moment
Ce que l'automne met sur la table
Sur l'étal
Artichauts et petits pois
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À la criée
Maquereau et lieu jaune
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Dans les bocaux
Le temps des conserves
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