Cuisine bretonne
Amaretto : recettes et astuces pour sublimer vos desserts
Découvrez l'amaretto : liqueur italienne aux notes d'amande. Savourez-la pure, en cocktails ou en pâtisserie.
25 août 2026
Carnet de cuisine · Finistère
La cuisine d'un petit paradis breton
Baradozic veut dire « petit paradis » en breton : c'est le nom d'un lieu-dit, à quelques kilomètres de Quimper. On y parle de galettes et de coquillages, de ce qu'il y a sur l'étal ce mois-ci, et de tout ce qui fait tourner une maison sans y passer ses dimanches.
Faire connaissanceLe dernier billet
Cuisine bretonne
La recette de béchamel au Thermomix, un classique facile
Découvrez la béchamel au Thermomix, sauce blanche facile et rapide. Maîtrisez ses secrets pour réussir lasagnes et croque-monsieur.
25 août 2026
À lire aussi
Cuisine bretonne
Gratin dauphinois sans crème : texture parfaite
Découvrez comment réaliser un gratin dauphinois sans crème, facile et rapide (45 min). Suivez nos astuces pour un résultat moelleux…
24 août 2026
Cuisine bretonne
Le confit de canard halal : saveurs et traditions
Découvrez le confit de canard halal, savourez une tradition française respectueuse des rites. Achetez en ligne et recevez vos délices…
24 août 2026
Recettes de saison
Recette pulled pork : la viande effilochée fondante
Découvrez la pièce de porc idéale pour un effiloché fondant. L'épaule, riche en gras, garantit une viande tendre et facile…
21 août 2026
Cuisine bretonne
Pâtes poivrons : recette facile et savoureuse
Préparez des pâtes aux poivrons faciles et économiques ! Découvrez ingrédients, cuisson et astuces pour personnaliser ce plat savoureux.
21 août 2026
Recettes de saison
La recette des beignets moelleux : le secret des gourmands
Préparez des beignets moelleux et dorés. Découvrez ingrédients clés, pâte, pétrissage et pousse. Friture à température idéale pour un résultat…
21 août 2026
Celle qui écrit
« Quinze ans derrière un piano de cuisine m'ont appris une chose : une recette qui ne dit pas le tour de main ne sert à rien. »
J'ai passé quinze ans en cuisine dans une crêperie de bourg, entre les galettes-saucisse du samedi midi et les plateaux de coquillages du dimanche. J'ai arrêté le service, j'ai gardé les carnets.
Ici, chaque recette est testée à la maison, avec un four de maison et le matériel que tout le monde a. Quand une préparation rate une fois sur trois, je le dis.
Soizic Tanguy
En ce moment
Ce que l'été met sur la table
Sur l'étal
Artichauts et petits pois
La saison bretonne bat son plein : l'artichaut se choisit lourd, les feuilles serrées, la tige encore ferme et humide à la coupe.
À la criée
Maquereau et lieu jaune
Deux poissons de saison, bon marché et faciles : l'œil bombé et brillant, les ouïes franchement rouges, l'odeur d'iode et rien d'autre.
Dans les bocaux
Le temps des conserves
C'est le moment de stériliser : coulis, compotes et légumes au vinaigre se préparent maintenant pour tenir tout l'hiver.