mercredi 30 mars 2016

Et voici le mois d'avril

Le mois de mars est le mois officiel du printemps, mais c'est vraiment au mois d'avril que nous allons pouvoir en profiter avec l'arrivée des légumes nouveaux et des premières fraises (de Plougastel bien sûr !!). Nous allons mettre du soleil et de la fraicheur dans nos assiettes.

©lesdelicesdebaradozic/primevères de mon jardin

Ce mois ci, nous allons également pouvoir fêter le 1er avril ^-^

samedi 26 mars 2016

Le gigot de 7 heures ou gigot à la cuillère

Selon la tradition, il est d'usage de manger de l'agneau pour Pâques. L'agneau a un goût assez fort qui ne plait pas à tout le monde, mais cette recette l'atténue tout en parfumant la viande. 
C'est une cuisson longue comme le dit le titre. C'est un plat qui se mérite, il faut commencer la veille ; mais franchement le jeu en vaut la chandelle. La viande est délicieusement parfumée, et fondante : un vrai délice !!


©lesdelicesdebaradozic/gigot de 7 heures

mercredi 23 mars 2016

Clafoucrêpe à la pomme

La clafoucrêpe est un dessert simple, rapide, facile et pas cher. Que demander de plus ?
Il y a quelques années, je vous présentais la clafoucrêpe aux fraises (un petit délice). 
J'ai décidé de décliner la recette avec de la pomme, ce qui permet de pouvoir la préparer toute l'année.
Un petit dessert vite fait, une clafoucrêpe :)

©lesdelicesdebaradozic/clafoucrêpe à la pomme

samedi 19 mars 2016

Salade arc en ciel (pamplemousse, avocat, truite fumée)

J'ai découvert cette recette il y a quelques jours dans la cuisine de Nelly et ai décidé de la préparer pour notre repas de la St Valentin. Alors bien sûr, j'ai mis ma touche et l'ai nommée "arc en ciel" car elle est pleine de couleurs et sa disposition me fait penser à un soleil.

Les éléments sont placés dans le sens horaire pour le côté positif ; les couleurs et les saveurs sont réparties sur l'ensemble de l'assiette.
Je vous conseille de la déguster comme moi, dans le sens des aiguilles d'une montre pour alterner les plaisirs : l'amertume du pamplemousse, la douceur de l'avocat, le sucré de l'orange, etc.

Cette assiette fraîche et parfumée peut être dégustée à tout moment de l'année ! Elle est parfaite pour fêter le printemps non ?

salade arc en ciel en gros plan
©lesdelicesdebaradozic/salade arc en ciel

mercredi 16 mars 2016

Serviette en chaudron de la St Patrick

Voici déjà plusieurs années que je fête la St Patrick. C'est mon côté celte certainement, mais aussi  le plaisir de découvrir de nouvelles recettes irlandaises

A cette occasion, je joue le grand jeu et j'utilise les symboles du jour soit pour décorer la table, soit comme base pour le repas : le vert bien sûr, mais aussi les trèfles, les lutins (ou Leprechauns), les arcs en ciel (les Leprechauns déposent leur trésor au pied de l'arc en ciel) et enfin les chaudrons (pour contenir leur trésor !!). 

Donc, après le chausson de lutin et le trèfle à 4 feuilles, je vous propose cette année le pliage en chaudron des Leprechauns.


©lesdelicesdebaradozic/pliage en chaudron 

samedi 12 mars 2016

Brioche au lait ribot

J'aime beaucoup mettre du lait ribot dans les pâtisseries. Il faut dire que chaque semaine, j'achète du lait ribot pour accompagner les crêpes (avec la crêpe au sucre, il n'y a rien de tel !!) J'en profite donc pour tester de nouvelles recettes avec ce petit lait breton

Cela leur apporte un goût sympathique et un moelleux incomparable. Alors après les pancakes, gaufres, blinis, ou scones, je vous propose aujourd'hui de réaliser une brioche. Elle est assez légère, peu sucrée et se rapproche un peu du pain au lait. 

©lesdelicesdebaradozic/brioche au lait ribot

mercredi 9 mars 2016

Pot au feu, un bon plat d'hiver

L'hiver, avec le froid, la pluie et les tempêtes qui se succèdent, on a souvent besoin d'un bon plat convivial à déguster en famille.
Le pot au feu, c'est un repas complet entre la bouillon, la viande et les légumes.
Il ne manque plus qu'un bon feu de cheminée et çà nous réchauffe !!

©lesdelicesdebaradozic/pot au feu

samedi 5 mars 2016

Brownie chocolat framboises

Je vous présente aujourd'hui le délicieux dessert que j'ai réalisé pour la St Valentin, mais c'est un dessert que l'on peut également servir pour la journée de la femme. Il est très girly non ?

Je cherchais donc un dessert à base de chocolat noir (j'adore !!) et d'un fruit rouge à lui associer.
Le couple chocolat noir et framboises est pour moi un incontournable et comme j'ai la chance de toujours (ou presque) en avoir d'en mon congélateur, le choix a été vite fait. ;)


brownie chocolat noir et framboises
©lesdelicesdebaradozic/brownie chocolat framboises

mercredi 2 mars 2016

Beignets vanillés au four

Demain c'est... la mi-carême, ce qui veut dire qu'on peut faire des beignets :)

En me promenant à travers la blogosphère, j'ai découvert des recettes de beignets au four et j'ai voulu tester en me disant ce sera moins gras. J'ai donc fait un mélange de toutes ces recettes pour créer la mienne avec une petite touche bretonne (le lait ribot).
Et le résultat ne ressemble pas au vrai beignet (frit à l'huile) mais est à mi chemin entre le beignet et la brioche. On peut le déguster juste sucré comme ici, ou garni de compote, confiture, etc.

beignets vanillés au four
©lesdelicesdebaradozic/beignet vanillé au four