vendredi 23 août 2013

Flan aux tomates cerises

C'est une recette que j'ai trouvé dans un vieux "Femme Actuelle" de 1997. Elle est initialement pour 4 personnes, mais j'ai divisé les quantités par 2.




Pour 2 personnes

Ingrédients :
  • 300 g de tomates cerises
  • 2 petits fromages de chèvre (style cabécous)
  • 15 g de beurre 
  • 3 œufs
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl de lait
  • 1 peu de thym et d'origan
  • sel et poivre

Préparation :
  • Mélanger dans un bol l'huile d'olive avec le thym et l'origan effeuillés.
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
  • Beurrer un plat à four (j'ai pris un plat 20 X 20 cm, idéal pour 2)
  • Laver et sécher les tomates cerises. Les éparpiller sur le plat avec les fromages émiettés.
  • Battre les œufs avec le lait, du sel et du poivre. Verser la préparation sur les tomates.
  • Enfourner 20 minutes environ ; la crème doit être prise et dorée en surface.
  • Au sortir du four, répartir l'huile d'olive parfumée et les herbes macérées sur le flan et servir chaud.



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