lundi 30 janvier 2012

Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois fait partie des classiques de la cuisine française.
J'aime bien le préparer dans des cocottes individuelles que je démoule ensuite pour le service.
Les pommes de terre sont fondantes, gratinées juste ce qu'il faut et avec une petite salade verte, c'est parfait !

samedi 28 janvier 2012

Banane au caramel crumble noix de coco

Une délicieuse façon d'utiliser les bananes un peu trop mûres...


jeudi 26 janvier 2012

Crème au lait de coco

Voici un dessert très facile à faire : la préparation dure à peine 5 minutes !


mardi 24 janvier 2012

Sauté de porc au caramel

Pour le nouvel an chinois, j'ai préparé après les nems au crevettes, du sauté de porc au caramel. 
La recette est facile et rapide. 

dimanche 22 janvier 2012

Nems au porc

Voici une autre recette de nems, au porc cette fois ci. J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de ma fille. 
Elle m'avait lancé un défi pour son repas d'anniversaire : faire un repas chinois. J'ai donc préparé des nems et du canard laqué. C'était une première pour les deux recettes, mais je crois que je ne m'en suis pas trop mal sortie. 
Nous avions invité les grands parents qui découvraient ce jour là la cuisine asiatique. Ma fille leur a donc expliqué la façon de manger les nems et d'utiliser les baguettes. Nous avons bien rigolé !!!


vendredi 20 janvier 2012

Sauce Nuoc Cham (pour les nems)

Pour déguster les nems, il faut bien sûr la sauce qui va bien.
Il y a évidemment plusieurs types de sauces, mais celle ci est vraiment idéale (testée et approuvée !)


mercredi 18 janvier 2012

Nems aux crevettes

Comme je vous l'avais annoncé, dimanche nous fêterons le nouvel an chinois.
Pour fêter l'année du dragon, j'ai concocté à mon chéri d'amour un petit dîner chinois : nems aux crevettes avec la sauce Nuoc Cham, porc au caramel avec un bol de riz et en dessert, crème mangue coco et fortune cookies (avec les petits messages !). Que du fait maison bien sûr ! 
Une jolie table avec des sets de table en bambou et des baguettes évidemment.


lundi 16 janvier 2012

Année du dragon


Dimanche prochain, c'est la nouvelle lune, le nouvel an chinois.

 

Pour se préparer au nouvel an, les asiatiques font le grand ménage la semaine qui précède. Ils éliminent non seulement la poussière, mais aussi les objets cassés..... tout ce qui encombre leur quotidien (au sens propre, comme au figuré). Ils font de la place pour les projets de la nouvelle année.

Cette année sera celle du dragon d'eau.
En Asie, c'est un animal extrêmement positif et bienveillant. Il représente la richesse et la prospérité.

Bonne année du dragon à tous !

Source :www.icilachine.com