lundi 31 janvier 2011

Bigorneaux

Les bigorneaux sont des petits coquillages que l'on trouve sous les galets ou le goémon, lorsque la mer se retire. En Bretagne, c'est le plaisir de la pêche à pied.

Pour les paresseux, on le trouve aussi chez le poissonnier.

bigorneaux
©lesdelicesdebaradozic/bigorneaux

samedi 29 janvier 2011

Far aux pommes

C'est une recette de far que je détiens de ma belle mère, qui se transmet dans la famille de mère en fille. Comme beaucoup de recettes familiales, les doses sont approximatives : verre, cuillère, "tu vois", "comme çà", etc.
J'ai pesé les ingrédients pour vous transmettre quelque chose d'un peu plus précis !

©lesdelicesdebaradozic/far au pommes

Je fais souvent ce plat avec des pommes un peu abimées ou des pommes "tombées", dans une cocotte en fonte : cela représente 14 à 16 parts environ.

jeudi 27 janvier 2011

Tapioca au lait et à la vanille

Une petite recette toute simple et qui coûte trois fois rien. C'est une recette de Jean Pierre Coffe que j'ai un peu modifiée car je trouvais l'originale trop sucrée.

tapioca au lait et à la vanille
©lesdelicesdebaradozic/tapioca au lait et à la vanille

mardi 25 janvier 2011

Bilan 3ème partie (l'activité physique)

Maintenant, nous allons faire le point sur notre activité physique.

Si vous êtes essoufflée dès que vous courez un peu ou que vous montez quelques marches, il est temps de faire quelque chose.
Bien sur, si vous avez plus de 40 ans ou souffrez de douleurs articulaires, ne faites pas de sport intense sans l'accord d'un médecin.
Par contre, si comme moi vous n'aimez pas vraiment ça, dites vous que le but n'est pas de faire de nous des championnes olympiques ; on va juste se bouger un peu pour être en forme et bien vieillir.
Image du Blog petitemimine.centerblog.net
crédit : petitmimine.centerblog.net

dimanche 23 janvier 2011

Crumble pommes framboises

Alors ça, c'est un petit délice. Je trouvé cette recette il y a quelques années sur "Marmiton", mais j'ai augmenté la quantité de crumble et de framboises pour l'adapter à mon plat.

cumble pommes framboises
©lesdelicesdebaradozic/crumble pommes framboises

vendredi 21 janvier 2011

Pommes de terre au jambon et à la crème

Une recette toute simple ce midi pour finir le jambon qui restait dans le réfrigérateur.

pommes de terre au jambon
©lesdelicesdebaradozic/pommes de terre au jambon

mercredi 19 janvier 2011

Bilan 2ème partie (la silhouette)

Allez, on continue, en petite tenue devant la glace.(Montez le chauffage)
Le but est de voir ce qui va et ce qui ne va pas. Attention, on est pas là pour se dénigrer !

Regardez vous de la tête aux pieds  :
  • notez ce que vous aimez
  • notez ce que vous ne pouvez pas changer
  • notez ce qui pourrait être amélioré
Soyez objective, on a toutes quelque chose de bien : un joli décolleté, de jolies jambes !

Pour chaque point faible, il y a des solutions, soit avec quelques exercices, soit en adaptant sa garde robe pour dissimuler les défauts et mettre en valeur les points forts.

Commencez par vous tenir droite et rentrez un peu le ventre. Souriez.
Vous voyez, c'est déjà mieux !!


Crédit cliparts : petitemimine.centerblog.net

lundi 17 janvier 2011

Bilan 1ère partie (le poids)

Aujourd'hui, on commence le bilan. Je sais, c'est un peu long, mais il vaut mieux bien expliquer les choses au départ, ce sera plus facile ensuite à mettre en place.

Tout d'abord, le poids :  pour avoir une idée fiable, il faut calculer l'indice de masse corporelle (IMC)

Montez sur la balance, de préférence le matin au réveil. Noter votre poids actuel (en kg)
Ensuite, pour pouvoir comparer, il faudra le faire toujours dans les mêmes conditions et pas plus d'une fois par semaine. Il ne faut pas psychoter non plus !

Mesurez votre taille (en mètres). Demandez de l'aide à chouchou !

Maintenant, on fait des maths : divisez votre poids par votre taille au carré.
exemple : vous pesez 65 kg, vous mesurez 1.65 m.
votre taille au carré est : 1.65 x 1.65 = 2.7225
votre IMC est : 65 divisé par 2.7225 soit 23.87

Résultats selon la classification internationale :
  • moins de 20 : vous êtes trop maigre, il va falloir prendre du poids.
  • entre 20 et 25 : c'est parfait !
  • entre 25 et 30 : vous êtes en surpoids.
 Si votre IMC est juste au dessus 25 :
    - Le bon truc pour savoir quel poids est acceptable est de rajouter 1.3 à 1.8 kg par décennie depuis vos 25 ans.
    - Il faut aussi savoir si vous êtes plutôt "pomme" ou "poire" ; pour cela calculez le RTH (encore des maths !) c'est le rapport taille hanches. Divisez les mesures de votre taille en centimètres, par celles de vos hanches en centimètres. Si ce chiffre est supérieur à 0.80 (1.00 pour les hommes), vous êtes "pomme", sinon vous êtes "poire".
    Pomme, poire, me direz vous, qu'est ce que çà change ?
    Et bien, scientifiquement, une femme "pomme" aura plus de chances d'avoir des problèmes cardiaques, donc devra diminuer un peu son poids.
Si votre IMC est plus près de 30, là il vaudra mieux perdre un peu de poids.
  • entre 30 et 40 : vous êtes obèse. Il faut perdre du poids.
  • au dessus de 40 : votre obésité menace votre vie.

Surtout ne vous lancez pas dans un de ces régimes miracles, c'est une catastrophe ! On dérègle tout et en prime on reprends le double.

Si vous n'avez pas beaucoup de poids à perdre (3 à 5 kg) :
    • diminuez les graisses et les sucres
    • évitez les grignotages
    • buvez de l'eau (1,5 à 2 litres par jour) et en plus c'est bon pour la peau !
    • mangez équilibré (nous en reparlerons)
    • faites un peu d'exercice.
Si vous avez beaucoup de poids à perdre, parlez en à votre médecin ou prenez les conseils d'un nutritionniste.

Et surtout, dans un cas comme dans l'autre, donnez vous le temps !
N'oubliez pas, il vaut mieux être en forme et un peu ronde, plutôt qu'essayer d'aller trop vite, faire le yo yo avec votre silhouette et dérégler tout votre métabolisme.

Pour moi, l'IMC est à 24.5 et le RTH à 0.76, donc c'est correct.
Par contre, j'ai pris 10 kilos en 20 ans, c'est un peu beaucoup !
Je vais donc faire le programme minimum, éviter les grignotages et boire plus d'eau.


Crédit clipart : petitemimine.centerblog.net

samedi 15 janvier 2011

Bonnes résolutions

Le changement d'année est propice aux bilans et bonnes résolutions.

Il est intéressant en effet de se poser un peu et de faire le point de temps en temps. Certains le font à chaque anniversaire ou au moins au changement de dizaine, d'autres profitent des vacances d'été... peu importe, prendre un peu de recul est toujours bénéfique.

Alors, une fois par an, faites un bilan existentiel :

  • Personnel : 
    • physique : silhouette, poids, endurance
    • esthétique : beauté, coiffure, garde robe
    • santé : vaccins, rendez vous à programmer
    • formation, activité spirituelle

  •  Couple et famille proche :
    •  relations, projets et loisirs communs


  • Communauté :
    • relations avec la famille éloignée
    • relations avec les amis
    • relations avec les voisins
    • associations et civisme 


  • Loisirs :
    • hobbies
    • vacances, voyages


  • Profession :
    • horaires
    • salaire
    • formation
    • possibilités d'évolution
    • relations de travail



  • Biens et finances :
    • comptes : budget, revenus, épargne, investissements,
    • maison : entretien, décoration, ameublement
    • jardin : entretien, plantation, évolution
    • véhicules : entretien, remplacement ?
    • animaux.


Pour chaque point, êtes vous satisfait ?
  • Si oui, comment conserver ou améliorer cet état ?
  • Si non, quel but voulez vous atteindre ? Comment y arriver ?


Les bonnes résolutions sont en fait des objectifs : de nouvelles habitudes à prendre ou des projets à réaliser.

Si ce sont de nouvelles habitudes, dites vous qu'il faut scientifiquement 21 jours pour l'acquérir alors perséverez et une habitude à la fois. Cela fera quand même 17 nouvelles habitudes en un an.

Si ce sont des projets, listez les différentes étapes avec les tâches associées et une date limite pour chacune.
Là aussi, selon la taille des projets, il faut en mettre certains en attente (de temps ou de budget).

Dans un cas comme dans l'autre, récompensez vous à chaque réussite, c'est motivant !!

Pour moi cette année, une seule résolution mais pas des moindres :

améliorer mon organisation

Tout un programme !!


Crédit cliparts : petitemimine.centerblog.net

jeudi 13 janvier 2011

Cuisine et Recettes

Mon plaisir de cuisiner a débuté à mon adolescence. J'aime beaucoup les livres et plus particulièrement les livres de cuisine. J'ai commencé ma collection à ce moment là.

Etant gourmande et curieuse, pendant les vacances, j'occupais mes après-midi à faire des recettes pour le goûter. C'était donc plutôt sucré et assez simple au début : gâteau au yaourt, tarte aux pommes, etc.
Puis, j'ai commencé à compliquer un peu : mousse au chocolat, meringues, pets de nonne.
Il y a eu des ratés bien sûr, mais cela fait partie du jeu et c'est comme cela qu'on apprend !

Plus tard, j'ai eu la chance d'épouser un mari gourmet, qui accepte de faire le cobaye et le juge aussi !
Je suis donc passée à l'étape au dessus en faisant des repas complets et régulièrement des repas à thème : chinois, basque, landais, breton, etc.
Là aussi, il y a eu de gros fous rires : le canard à l'orange était vert car j'avais utilisé du curaçao bleu ...
Mais il y a aussi eu des découvertes intéressantes.

Aujourd'hui, j'ai un meuble rempli de livres de cuisine, magazines et recettes que je glane lors de mes pérégrinations dans les blogs culinaires et émissions de TV.
J'ai toujours autant de plaisir à tester de nouvelles recettes et je crois avoir passé le virus à mes enfants.
Je vais vous les faire découvrir, avec ma touche personnelle évidemment.
N'hésitez pas à me donner vos avis.

BON APPETIT !


Image du Blog petitemimine.centerblog.net
Crédit : Mamiakev/petitemimine.centerblog.net


mardi 11 janvier 2011

Coutumes et traditions

J'aime bien les traditions ; ce doit être mon côté généalogiste.
Les coutumes, cela représente notre culture, toute l'histoire d'une civilisation. Malheureusement, avec le temps, certaines tombent dans l'oubli et c'est bien dommage.
Les traditions, c'est à chaque fois un thème pour rassembler ses amis autour d'un bon repas et pour faire la fête.

tableau
crédit photo : www.france-pittoresque.com/Feux de la St jean en Bretagne


Je vais vous faire découvrir l'origine des différentes fêtes du calendrier en France, mais aussi en Bretagne (très riche sur ce plan là), dans d'autres régions françaises et peut être aussi dans d'autres pays.
J'essaierai pour chacune de vous donner un thème de repas et/ou de décoration.

C'est très instructif et amusant de découvrir les autres par leurs coutumes. 
Et puis, faire la fête, bien manger, rire et s'amuser : c'est bon pour le moral ... non ?

samedi 8 janvier 2011

Galette des rois aux pommes

Aujourd'hui, une deuxième recette de galette des rois, mais aux pommes pour les réfractaires qui n'aiment pas la frangipane. Je l'ai trouvée sur l'internaute et adaptée à ma façon.

galette des rois aux pommes
©lesdelicesdebaradozic/galette des rois aux pommes

mercredi 5 janvier 2011

Galette des rois à la frangipane

Comme promis, voici une de mes recettes de galette des rois que je confectionne chaque année pour l’Épiphanie. Je l'ai trouvée il y a quelques années sur Marmiton et je l'ai transformée un peu.

galette des rois
©lesdelicesdebaradozic/galette des rois

dimanche 2 janvier 2011

Épiphanie

Aujourd'hui, on fête l'épiphanie. C'est normalement le 6 janvier, mais en France on le fête le deuxième dimanche après Noël.
C'est une fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus. Mais à l'origine, c'était une fête païenne qui célèbre la renaissance de la lumière, puisque à partir de cette date les jours commencent à rallonger. La galette par sa forme représente le soleil.

A la maison, les rois se rapprochent de la crèche et apportent leurs présents à l'enfant Jésus.
Et bien sûr, je fais une galette et on tire les rois. Promis demain, je vous donne ma recette.

Si vous voulez plus d'informations sur l'épiphanie, regardez ici sur Wikipédia

galette des rois
©lesdelicesdebaradozic/galette des rois

samedi 1 janvier 2011

Meilleurs vœux

Nous sommes le 1er janvier et comme le veut la tradition, je vous souhaite à toutes et tous une très bonne année 2011, en espérant qu'elle vous apporte joie, bonheur, santé, réussite et prospérité.

Je suis attachée à cette tradition qui permet d'envoyer un peu de bonheur à ceux que vous voyez régulièrement, mais aussi aux amis que vous n'avez pas vu depuis longtemps ou votre vieille tante qui habite loin. C'est l'occasion de reprendre contact et ce message fait toujours très plaisir.
Vous pouvez présenter vos voeux par téléphone, par email (directement ou avec une cybercarte), ou plus traditionnellement par courrier. Alors n'hésitez pas et pour les retardataires, vous avez jusqu'à la fin janvier.


Port
©lesdelicesdebaradozic/Térénez (29)


Bonne et heureuse année à tous. 



Bonjour ...

Je m'appelle Cathy et suis bretonne depuis mon mariage il y a plus de 27 ans.
Baradozic, c'est le nom que nous avons donné à notre maison. Cela veut dire "petit paradis" en breton, tout un poème !
J'aimerais en effet que cette maison devienne un petit paradis où il fait bon vivre et où la famille et les amis ont plaisir à revenir.

Je vais vous faire partager mes essais d'organisation domestique, mes recettes de cuisine. Je vous parlerai aussi jardin et traditions. Enfin, je vous ferai connaitre quelques jolis coins de Bretagne.

J'espère que vous passerez un agréable moment en ma compagnie.

forêt de Huelgoat (29)
©lesdelicesdebaradozic/forêt de Huelgoat (29)